Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/8

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Ma qual fu la mia meraviglia? La Capitale, le Provincie, l'Estero, lo richiesero, ed in pochi mesi tutte le copie furono esaurite. Da ciò ciascuno comprende qual sia il motivo, che mi spinge a pubblicarlo per la seconda volta, È un sentimento, a cui non sa resistere il mio cuore, quello di mostrarmi riconoscente alla gentilezza de' miei amici. D'altronde se fu riputata utile la prima edizione, utilissima reputo questa seconda, per le molte aggiunzioni, e cangiamenti di cui l'ho migliorata, e che pur troppo era necessario di operarvi. Spero adunque, que tutti saran per accogliere questo mio lavoro, mentre non dubito di rimeritare l'ottenuto compatimento, siccome sempre è avvenuto in tutte le altre mie letterarie produzioni.