Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/443

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14. Sapato—Dijuno.

Zuppa de pesce - Porpette de pesce - Fritto de caulisciore.

15. Dommeneca.

Vermicielli ncasati - Porpette a lo tiano - Fecato de puorco arrostuto.

16. Llunnedì.

Uglia a la Spagnola - Bollito co la sauza verde - Fritto de grasso.

17. Martedì.

Risi dint'a lo brodo de lo stufato - Stufato - Acci a la parmesciana.

18. Miercodì Q. T.

Fasuli - Baccalà a lo tiano - Cauzuncielli fritti co la mozzarella.

19. Giovedì.

Maccaruni - Stufato - Arrusto de costatelle de puorco.

20. Viernadì Q. T.

Pasta fina co le tonninole - Pesce mpasticcio - Anquille fritte.

21. Sapato Q. T.

Zuppa de pesce - Pesce a lo tiano - Ova fritte.

22. Dommeneca.

Menesta verde - Bollito - Feletto de puorco arrostuto.

23. Llunnedì.

Maccaruni - Stufato - Fritto de grasso.

24. Martedì.
Vigilia de lo S. Natale.

Vruoccoli zoffritti - Vermicielli co l'alice salate - Pesce a lo tiano - Pesce mpasticcio - Fritto d'anquille, e auto - Arrusto de Capetune - Nsalata