Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/442

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3. Martedì.

Maccaruni - Stufato - Arrusto de braciole.

4. Miercodì.

Zuppa de pesce - Porpette de pesce - Carduni a la parmesciana.

5. Giovedì.

Zuppa d'erve - Bollito de pulli - Feletto de puorco arrostuto.

6. Viernadì—Dijuno

Menesta de fasuli co l'uoglio, acci, e petrosino - Baccalà co la sauza - Ova fritte.

7. Sapato—Vigilia.

Vermicielli zoffritti co l'alice salate - Ova toste co la sauza - Baccalà fritto.

8. Dommeneca.

Maccaruni de zita stufati - Gallota a lo tiano - Pizza doce.

9. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Coscetta a lo furno.

10. Martedì.

Pasta fina ncasata - Brasciole a lo tiano - Arrusto de sacicce.

11. Miercodì.

Nnemmiccoli - Caulisciore ncassuola de scammaro - Arrusto de pesce.

12. Giovedì.

Menesta de vruoccoli - Bollito de vacca, e de puorco - Fritto de grasso.

13. Viernadì—Dijuno.

Ciceri, e laganelle - Baccalà mpasticcio - Ova fritte.