Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/437

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7. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Arrusto de scorze.

8. Martedì.

Maccaruni - Stufato de vaccina - Fritto de grasso.

9. Miercodì.

Zuppa de pesce - Porpette de pesce - Funci ncassuola.

10. Giovedì.

Uglia a la spagnola - Bollito de vaccina, e pulli - Arrusto de cervellate.

11. Viernadì.

Vruoccoli zoffritti - Ova co la sauza - Baccalà fritto.

12. Sapato.

Ciceri, e tagliarelle - Pesce a lo tiano - Fritto de vorracce co la pastetta.

13. Dommeneca.

Maccaruni - Stufato - Bucchinotti de sceroppata.

14. Llunnedì.

Menesta verde - Bellito - Cazuni fritti.

15. Martedì.

Cannaruncielli ncasati - Stufato - ARrusto de quarticielli.

16. Miercodì.

Fasulill'agresta - Cassuola de funci - Pesce fritto.

17. Giovedì.

Lasagne stufate co le cervellate - Gallotta a lo tiano - Pizza doce.

18. Viernadì.

Vruoccoli co zuco dè limone e uoglio - Pesce volluto co la sauza - Zeppolelle de baccalà fritte.