Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/434

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2. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Fritto de grasso.

3. Martedì.

Pasta fina ncasata e brodo, de lo stufato - Stufato de brasciole - Arrusto de costate.

4. Miercodì.

Menesta de fasulilli a cornicella co le pommadore - Frettata co la mozzarella - Arrusto de pesce.

5. Giovedì.

Maccaruncielli - Pullanche a lo tiano - Mulignane a la parmesciana.

6. Viernadì.

Risi co le pommadore - Lacierti ammollecati - Ova fritte.

7. Sapato.

Torzelle co l'uoglio - Frettata co la cepolla - Pesce fritto.

8. Dommeneca.

Zuppa d'erve - Bollito de vaccina, e salato - Zizza ncrattinata.

9. Llunnedì.

Vermicielli ncasati - Porpette a lo tiano - Arrusto de pollast.

10. Martedì.

Menesta verde - Bollito - Arrusto de brasciolette.

11. Miercodì.

Zuppa co lo brodo de pesce - Porpette de pesce - Ova co la sauza a la franzese.

12. Giovedì.

Maccaruni - Stufato - E fritto de grasso.

13. Viernadì.

Fasuli verdi monnati co le pommadore - Pommadore