Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/432

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11. Dommeneca.

Maccaruni - Stufato - Pizza doce.

12. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Fritto d'erve.

13. Martedì.

Menesta de frutti mbottunata - Lacierto mbottunato a lo tiano - Bucchinotti.

14. Miercodì—Vigilia.

Vermicielli co le pommadore - Puparuoli mbottunati ammollecati - Pesce fritto.

15. Giovedì.

Maccaruni de zita - Brasciole a lo tiano - Pizza rusteca.

16. Viernadì.

Zuppa de pesce - Pesce a lo tiano - Ova co la mozzarella.

17. Sapato.

Menesta de frutti co la sauza de pommadore - Porpette de pesce - Cauzuncielli fritti.

18. Dommeneca.

Maccaruni ncasati co lo brodo - Porpette a lo tiano - Fecato fritto.

19. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito de vacina - Arrusto de scorze.

20. Martedì.

Cannaruncielli ncasati co lo brodo de lo stufato - Vacante de vacca stufato - Mulignane alla parmesciana.

21. Miercodì.

Pasta fina co la sauza dè pommadore - Pesce volluto co zuco de limone, e uoglio - Frettata co la mozzarella.