Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/431

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31. Miercodì.

Maccaruni ncasati co la sauza de pommadore - Pesce volluto - Cauzuncielli fritti co la mozzarella.


AGUSTO.
1. Giovedì.

Zuppa - Bollito de vacca - Zizza fritta.

2. Viernadì.

Vermicielli co le pommadore - Mulignane a la parmesciana - Arrusto de pesce.

3. Sapato.

Pasta menutola co lo brodo de pesce - Pesce a lo tiano - Cauzuncielli fritti.

4. Dommeneca.

Maccaruni - Stufato de vacca - Pizza doce.

5. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Arrusto de costate.

6. Martedì.

Cocozzelle longhe dint'a lo brodo de lo stufato - Porpette a lo tiano - Fritto de grasso.

7. Miercodì.

Risi co lo brodo de pommadore - Mulignane fritte mbottunate - Arrusto de pesce.

8. Giovedì.

Macccaruni - Brasciole a lo tiano - Costate arrostute.

9. Viernadì.

Pasta fina co le tonninole - Cassuola de seccetelle - Ova fritte.

10. Sapato.

Torzelle co le pommadore - Frettata co le pommadore - Pesce arrostuto.