Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/430

422

19. Viernadì.

Zuppa co lo brodo de pesce - Pesce a lo tiano - Fritto d'erve.

20. Sapato.

Tagliarielli, e boncole - Pesce volluto co la sauza a la franzese - Ova fritte.

21. Dommeneca.

Maccaruncielli - Brasciolone a lo tiano - Jancomagnà.

22. Llunnedì.

Cocozzelle longhe - Stufato - Zizza ammollecata.

23. Martedì.

Menesta verde - Bollito - Brasciole arrostute.

24. Miercodì.

Maccaruni ncasati co lo butirro - Ova jettate all'acqua co la sauza de pommadore - Fritto de pesce.

25. Giovedì.

Pasta fina dint'a lo brodo janco - Galline vollute - Fritto de bottuni de piecoro.

26. Viernadì.

Vermicielli co le pommadore - Porpette de pesce - Ova fritte.

27. Sapato.

Zuppa co lo brodo de pesce - Pesce a lo tiano - Ova toste cò la sauza de pommadore.

28. Dommeneca.

Maccaruni - Stufato - e Arrusto.

29. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Fritto de grasso.

30. Martedì.

Menesta de frutti - Porpette a lo tiano - Trippa co la sauza de pommadore.