Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/426

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5. Miercodì.

Menesta de fasulilli agresta - Ova co la mozzarella - Arrusto de pesce.

6. Giovedì.

Menesta verde - Bollito - Pizza rusteca.

7. Viernadì.

Frettata de vermicielli - Pesce mpasticcio - Jancomagnà.

8. Sapato.

Menesta de cocozzielli co lo caso, e ova - Pesce volluto co la sauza - Fritto de carcioffole.

9. Dommeneca.

Maccaruni - Brasciolone a lo tiano - Pizza doce.

10. Llunnedì.

Pasta fina dint'a lo brodo de lo bollito - Bollito de vacca, e de pulli - Fritto d'erve.

11. Martedì.

Menesta de fave, e pesielli co la verrinia - Galline a lo furno - Cauzuncielli fritti.

12. Miercodì.

Zuppa co le tonninole, e brodo de pesce - Pesce a lo tiano - Carcioffole arrostute.

13. Giovedì.

Lasagne ncasate, e stufate - Gallotta a lo tiano - Cocozzielli a la parmesciana.

14. Viernadì.

Menesta de fasulilli agresta co la cepolla - Ova co la sauza - Fritto d'alice.

15. Sapato.

Zuppa de pesce - Ova notritera co la muzzarella - Arrusto de pesce.