Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/424

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18. Sapato.

Risi co lo brodo finto - Ova toste co li pesielli - Pesce fritto.

19. Dommeneca.

Menesta de carduncielli - Bollito de pulli, e vaccina - Spezzatiello d'agniello - Fritto de carcioffole - Arrusto de quarticielli - Pizza doce [1].

20. Llunnedì.

Maccaruni - Carne stufata - Arrusto de brasciolette,

21. Martedì.

Zuppa a la si santella - Bollito de vaccina co la sauza a la franzese, Cauzuncielli fritti co la provola.

22. Miercodì. Q. T.

Menesta de pesielli co le cepolle - Frettata co la muzzarella - Fritto d'alice.

23. Giovedì.

Vermicielli ncasati, e zuco - Porpette a lo tiano - Trippa co lo caso, e ova.

24. Viernadì. Q.T.

Zuppa co lo brodo de pesce - Alice ammollecate - Ova fritte.

25. Sapato. Q.T.

Frettata de vermicielli - Porpette d'ova - Arrusto de Tunno.

  1. Pecchè Pasca Rosata