Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/423

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8. Miercodì.

Maccaruni ncasati co lo butirro - Porpette de tunno, a lo tiano - Arrusto de carcioffole.

9. Giovedì.

Maccaruni co llatte - Zizza ammollecata - Pizza de recotta.

10. Viernadì.

Zuppa de pesce - Calamari mbottunati - Arrusto de mozzarelle.

11. Sapato.

Torzelle co l'uoglio - Alice a lo tiano - Ova fritte.

12. Dommeneca.

Maccaruni ncasati - Galline a lo tiano mbottunate - Bocchinotti.

13. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Fritto de grasso.

14. Martedì.

Pasta fina dint'a lo brodo de lo stufato - Porpette a lo tiano - Arrusto de scorze.

15. Miercodì.

Menesta de pesielle - Tunno a lo tiano - Fritto de carcioffole.

16. Giovedì.

Lasagne - Brasciole a lo tiano - Stenteniello arrostuto.

17. Viernadì.

Menesta de fave fresche co le cepolle. Porpette de tunno - Frettata.