Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/420

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9. Martedì.

Vermicielli co lo zuco - Lacierto mbottunato - Fecato fritto.

10. Miercodì.

Zuppa co lo brodo de pesce - Porpette de pesce a lo tiano - Arrusto de mozzarelle.

11. Giovedì.

Maccaruni ncasati co lo brodo russo - Brasciole a lo tiano - Cauzuncielli de sceruppata.

12. Viernadì.

Torzelle co l'uoglio - Frettata co la cepolla - Arrusto de pesce.

13. Sapato.

Risi co caso, e ova - Pesce volluto co zuco de limone, e uoglio - Iancomagnà.

14. Dommeneca.

Menesta verde - Bollito de vacca - Fritto de grasso.

15. Llunnedì.

Vermicielli ncasati - Lacierto mbottunato - Quarticiello arrostuto.

16. Martedì.

Zuppa a la si santella - Bollito de pulli - Pizza rusteca.

17. Miercodì.

Frettata de vermicielli - Ova a la tianella co la mozzarella - Pesce fritto.

18. Giovedì.

Maccaruni - Porpette a lo tiano - Zizza ammollecata.