Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/416

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6. Miercodì.

Menesta de cardoncielli cò caso, e ova - Cassuola de purpetielli - Acci a la parmesciana.

7. Giovedì.

Frettata de vermicielli - Pesce a lo tiano - Ova fritte.

8. Viernadì.

Vruoccoli cò limone, e uoglio - Baccalà scaudato co la sauza verde - Cauzuncielli fritti co la mozzarella.

9. Sapato.

Maccaruni co lo caso, e conserva - Ova a la tortiera, -Merluzzi volluti co l'uoglio e zuco de limone.

10. Dommeneca.

Menesta verde - Porpette de pesce - Frettata co la cepolla.

11. Llunnedì.

Vermicielli ncasati co lo brodo de lo pesce - Pesce a lo tiano - Ova co la sauza.

12. Martedì.

Ciceri, e tagliarelle - Alice ammollecate - Pasticciotti de recotta.

13. Miercodì.

Pasta fina cò lo brodo de pesce - Porpette de pesce - Cauzuncielli fritti co la provola.

14. Giovedì.

Vruoccoli de rapa co zuco de limone, e uoglio - Porpette d'ova - Alice fritte.