Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/415

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25. Llunnedì.

Risi co caso, e ova - Pesce volluto co' zuco de' limone, e uoglio - Zeppolelle.

26. Martedì.

Tagliarielli, e boncole - Pesce mpasticcio - Vorracce co la pastetta fritte.

27. Miercodì.

Vruoccoli de rapa zoffritti cò l'uoglio, e alice salate - Arrusto de Baccalà - Pesce fritto.

28. Giovedì.

Vermicielli co la mollica - Ciefari a lo tiano - Zeppolelle d'alice salate.

MARZO.
1. Viernadì.

Fasuli - Ova a la tianella cò la mozzarella - Secce fritte.

2. Sapato.

Zuppa de pesce - Pesce a lo tiano - Ova fritte.

3. Dommeneca.

Maccarune cò lo caso, e butirro - Porpette d'ova - pesce fritto.

4. Llunnedì.

Menesta verde - Pesce volluto - Carduni a la parmesciana.

5. Martedì.

Zuppa d'erve - Porpette de pesce - Rape alla ntrimè.