Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/414

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16. Sapato.

Fasuli co l'uoglio, acci, e petrosino - Merluzzo a lo tiano - Mozzarelle co' li crostini.

17. Dommeneca.

Menesta verde - Pesce volluto co l'uoglio, e zucco de limone - Zeppolelle co le vorracce.

18. Llunnedì.

Maccaruni cò lo caso, e butiro - Pesce a lo tiano - Frettata co la mozzarella.

19. Martedì.

Pasta fina cò lli tonninole - Pesce fritto - Ova jettate all'acqua co la sauza a la franzese.

20. Miercodì. Q. T.

Torzelle cò l'uoglio - Pesce a lo tiano - Baccalà fritto.

21. Giovedì.

Maccarune ncasati cò lo brodo de conserva - Pesce volluto co la sauza verde - Ova fritte.

22. Viernadì.

Nemmiccoli cò lle vorracce - Baccalà mpasticcio - Frettata cò lle cepolle.

23. Sapato.

Frettata de vermicielli - Ova toste co la sauza verde - Pesce fritto.

24. Dommeneca.

Zuppa cò lo brodo de pesce - Pesce a lo tiano - Cocozza de Spagna co la sauza.