Che te l’apara tutto
D’oro brattino e shiure,
Pe fare cannaola;
Venne l’ossa pe porpa e contr’assisa
E sempre è chiù la ionta che lo ruotolo,
A lo pesare po’ dio te ne scanza!
Ioca de deta e scenne la velanza.
Nar. È cosa d’abbottare li permune!
Perzò la festa pareno barune.
Cic. L’agliararo te ceca a la mesura,
E pe mostrare ca te dace a curmo
L’uoglio, e ca arriva a signo,
Carca lo funno de lo mesoriello,
Che tanto s’auza quanto fa scartiello;
Mesca sempre la semmola co l’uoglio,
Che da cuorpo e colore:
Vide na scumma d’oro,
Inchie no bello agliaro
E po’ truove na feccia,
Anze truove na mesca d’acqua e morga,
Che drinto na locerna negra e amara
Te fa lo piccio, pedeteia e spara.
Nar. Non c’è parmo de nietto,
Ogne bene è passato:
Munno corrutto e quanto sì cagnato!
Cic. Lo tavernaro ha le carrafe scarze,
Tutta la notte trafeca,
E si trova la votte
C’ha d’averzeto o liento na stoccata,
Le fa de ianco d’ova na stoppata;
Ma sopra tutto spacca
Lo vino buono co lo vino tristo,
Fa de l’acito asprinio,
Anze de l’acqua vino
E co le deta copre lo cannuolo,
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EGROCA.
